Cuisine

Le potager sans la cuisine, c’est un livre auquel il manque la moitie des pages. Ici, Atelier Croc partage les recettes qui suivent les recoltes : soupes d’automne, bocaux d’ete, salades de printemps, conserves lacto-fermentees et pains cuits au four a bois. Nous mettons en avant les produits locaux, les circuits courts et les gestes qui evitent le gaspillage – fanes de carottes en pesto, pelures d’agrumes confites, epluchures de pommes de terre grillees. Chaque recette est testee, expliquee sans jargon et pensee pour une famille reelle, avec un budget reel et un temps de cuisson raisonnable. On aime aussi les recettes de grand-mere qui traversent les generations et les nouvelles inspirations vegetales.